क्या आपने देखा! दुनिया की सबसे पुरानी bread! दरअसल (Archaeologists) ने दुनिया की सबसे पुरानी ब्रेड की खोज की है। जी हा यह ब्रेड 8,600 साल पुरानी है, जो दक्षिणी तुर्की के कोन्या प्रांत के पुरातात्विक स्थल कैटालहोयुक में मिली है। यह खोज 6600 ईसा पूर्व की है। और चोटियाँ कच्ची और किण्वित अवस्था में पाई गई हैं।

1 रिपोर्ट के अनुसार, ब्रेड के अवशेष 'मेकन 66' नामक क्षेत्र में आंशिक रूप से नष्ट हुए ओवन के पास पाए गए, जो प्राचीन मिट्टी-ईंट के घरों से घिरा हुआ था। 1 रिपोर्ट के मुताबिक, ब्रेड काफी गोल और स्पंजी है और इसकी पहचान विश्लेषण के जरिए की गई।

बता दें कि ऐसा दावा किया जाता है कि यह ब्रेड दुनिया की सबसे पुरानी ब्रेड है। यह एक पाव रोटी का छोटा संस्करण है। बीच में एक उंगली दबाकर, इसे पकाया नहीं गया है, लेकिन इसे किण्वित किया गया है और इसके अंदर का स्टार्च आज तक बचा हुआ है। उन्होंने कहा कि आज तक ऐसी कोई चीज नहीं मिली है.

शोधकर्ताओं ने कहा कि इस खोज ने रोटी से जुड़ी हमारी सोच बदल दी. सूक्ष्म परीक्षण के बाद वहां ब्रेड होने की पुष्टि हो गई। स्कैनिंग इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप से प्राप्त चित्रों के अनुसार ब्रेड में अन्य स्टार्च के कण देखे गए हैं। इस खोज ने रोटी की प्रामाणिकता के बारे में हमारे संदेह को समाप्त कर दिया है।

अध्ययन में यह भी सुझाव दिया गया कि रोटी बनाने के लिए आटा और पानी मिलाया जाता था, जिसे बाद में ओवन के पास तैयार किया जाता था और संभवतः कुछ समय के लिए संग्रहीत किया जाता था। यह खोज तुर्की और दुनिया के लिए एक रोमांचक खोज है।