How To Eat Dry Fruits: ड्राई फ्रूट्स सेहत का खजाना हैं. पोषक तत्वों से भरपूर सूखे मेवे अच्छी सेहत बनाए रखने में मदद करते हैं। इन्हें खाने से शरीर को अद्भुत ऊर्जा मिलती है। कई प्रकार के सूक्ष्म पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट सूखे मेवों को और भी अधिक शक्तिशाली बनाते हैं। इन सभी ड्राई फ्रूट्स में कई तरह के गुण मिलते है जैसे विटामिन, विटामिन डी, विटामिन बी, विटामिन ई से भरपूर होता है। अक्सर लोग इस बात को लेकर असमंजस में रहते हैं कि सूखे मेवे खाना ज्यादा फायदेमंद होता है या भिगोकर।

फाइटिक एसिड की मात्रा

पानी में भिगोने से सूखे मेवों में मौजूद फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है। फाइटिक एसिड पेट के लिए हानिकारक होता है। पानी में भिगोने के बाद बादाम से शरीर में अधिक पोषक तत्व पहुंचते हैं। जब बादाम को भिगोया जाता है तो पानी उनके फाइटिक एसिड को नष्ट कर देता है। यह फाइटिक एसिड अपच जैसी समस्याओं का कारण बनता है। यही कारण है कि भीगे हुए बादाम खाने से पाचन क्रिया मजबूत होती है।

बादाम

अगर बादाम को कम से कम 6 से 8 घंटे तक पानी में भिगोया जाए तो इसकी सारी शक्ति शरीर के अंदर आ जाती है। बादाम में विटामिन ई, एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक तेल पाए जाते हैं। जब इसे पानी में भिगोया जाता है तो फाइटिक एसिड गायब हो जाता है। इससे हृदय स्वस्थ रहता है।

अखरोट 

अगर आप अखरोट को पानी में भिगोकर खाते हैं तो आपकी सेहत अच्छी रहेगी। इसमें कई प्रकार के फैटी एसिड, प्रोटीन और खनिज पाए जाते हैं। वजन घटाने में अखरोट बड़ी भूमिका निभाता है। अखरोट को दूध या साफ पानी में भिगोकर खाना फायदेमंद होता है।

किशमिश

किशमिश को पानी में भिगोकर खाने से यह और भी फायदेमंद हो जाती है। दरअसल, किशमिश को भिगोने से उसकी गर्म तासीर खत्म हो जाती है। जब इसे पानी में भिगोया जाता है तो इसकी गर्मी का प्रभाव कम हो जाता है। भीगी किशमिश पेट के लिए बहुत फायदेमंद होती है.