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ज़्यादातर लोग सारा खाना फ्रिज में ही रखते हैं, लेकिन कुछ ऐसी चीज़ें भी हैं जो कमरे के तापमान पर रखने पर ज़्यादा समय तक चलती हैं और उनका स्वाद भी बेहतर रहता है।

ये 6 चीज़ें ऐसी हैं जिन्हें आपको कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए:

• टमाटर—ये ठंडे और बेस्वाद हो जाते हैं। इन्हें किसी ऐसी जगह पर रखें जहाँ सीधी धूप न पड़ती हो, जैसे कि किचन काउंटर पर।
• आलू—फ्रिज में रखने से आलू में मौजूद स्टार्च चीनी में बदल जाता है, जिससे पके हुए खाने का स्वाद खराब हो जाता है और आलू में जल्दी अंकुर फूटने लगते हैं। इन्हें किसी ठंडी, अंधेरी और हवादार जगह पर रखें।
• प्याज—फ्रिज में नमी होने के कारण इनमें फफूंदी लग जाती है और अंकुर फूटने लगते हैं। इन्हें किसी सूखी और हवादार जगह पर रखें (इन्हें आलू के साथ मिलाकर न रखें)।
• ब्रेड—फ्रिज में रखने से यह सूख जाती है और जल्दी बासी हो जाती है। इसे कमरे के तापमान पर किसी ब्रेड बॉक्स या कागज़ के बैग में रखना चाहिए; अगर इसे ज़्यादा समय तक चलाना हो तो फ्रीज़र में रख सकते हैं।
• लहसुन—फ्रिज में रखने से इसमें फफूंदी लगने और बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है। लहसुन की पूरी गांठों को किसी खुली और सूखी टोकरी में रखें।

एवोकैडो—फ्रिज में रखने से ये पकने में ज़्यादा समय लेते हैं। काउंटर पर केवल ऐसे फल रखें जो अभी तक पके न हों; उन्हें फ्रिज में तभी रखें जब बहुत ज़रूरी हो, और वह भी सिर्फ़ कुछ समय के लिए।

आमतौर पर केले, शहद और कॉफ़ी बीन्स जैसी चीज़ें ऐसी होती हैं जिनकी क्वालिटी ठंडी जगह पर रखने से खराब हो जाती है। ताज़ी और सबसे बढ़िया चीज़ें सही तरीके से स्टोर करने पर ही बनी रहती हैं!