Story Content

कई सदियों पहले भारतीय रसोई में पाचन में मदद के तौर पर इस्तेमाल होने वाली हींग (फेरुला एसाफोटिडा) आज भी पेट के लिए अच्छे असर के बारे में साइंटिफिक सपोर्ट की एक पुरानी परंपरा का दावा करती है।

यह पाचन तंत्र में सेक्रिशन पैदा करती है: यह लार की मात्रा और लार के एमाइलेज की एक्टिविटी को बढ़ाती है, जो कार्बोहाइड्रेट पर असर शुरू करती है। यह फैट को इमल्सीफाई और पचाने के लिए ज़रूरी बाइल और लिवर फ्लो को और बेहतर बनाती है और ज़्यादातर प्रोटीन, फैट और कार्ब्स को पचाने के लिए एंजाइम पैंक्रियाटिक लाइपेज और एमाइलेज को एक्टिवेट करती है। रिसर्च से पता चलता है कि यह पैंक्रियास और छोटी आंत में पाचन एंजाइम की एक्टिविटी को तेज़ करने में मदद करती है, जिससे खाना पचाना बहुत आसान हो जाता है।

हींग एक कार्मिनेटिव के तौर पर काम करती है, जो आंतों की चिकनी मांसपेशियों को फैलाकर और फंसी हुई गैस को निकालकर पेट फूलने, सूजन और पेट दर्द को कम करने में असरदार है। एक और ट्रायल जिसमें कई क्लिनिकल ट्रायल हुए, एक में मीडियम से गंभीर अपच वाले वयस्कों पर 30 दिनों की स्टडी की गई, जिसमें पाया गया कि हींग के रेगुलर सप्लीमेंट से प्लेसिबो की तुलना में ब्लोटिंग, सामान्य पाचन और जीवन की क्वालिटी में काफी मदद मिली।

इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) और फंक्शनल डिस्पेप्सिया जैसे दूसरे मामलों में, हींग ऐंठन, सीने में जलन, एसिड रिफ्लक्स और अनियमित मल त्याग से राहत देकर स्थिति को बेहतर बना सकती है। फंक्शनल डिस्पेप्टिक (2025) द्वारा माइक्रोबायोम-गट-ब्रेन एक्सिस मॉड्यूलेशन पर हाल की स्टडीज़ में नुकसानदायक बैक्टीरिया (जैसे एस्चेरिचिया, क्लोस्ट्रीडिया) में कमी, फायदेमंद बैक्टीरिया में बढ़ोतरी, माइक्रोबायोटा डायवर्सिटी में सुधार और फर्मिक्यूट्स और बैक्टीरॉइडेट्स के रेश्यो में सुधार देखा गया, जिससे कब्ज से राहत, नींद और कॉग्निटिव फोकस में सुधार होता है।

इसमें एंटीमाइक्रोबियल असर के सिद्धांत हैं, और इस तरह यह पैथोजन्स का मुकाबला करके एक हेल्दी गट एनवायरनमेंट को बढ़ावा दे सकता है। हींग आयुर्वेद और पारंपरिक दवाइयों का भी एक ज़रूरी हिस्सा है क्योंकि इसमें पेट में एसिड की कमी, पेट में ज़्यादा एसिड, और ढीले मल को रोकने के गुण होते हैं।

हींग एक मसाला है जिसे आम तौर पर थोड़ी मात्रा में (दाल या सब्ज़ियों को नरम करने के लिए तेल में भूनकर) छिड़का जाता है, और यह बिना किसी बुरे स्वाद के ये फ़ायदे देता है। हालांकि यह आम तौर पर सुरक्षित है, लेकिन ज़्यादा डोज़ में या कुछ खास स्थितियों में लेने पर डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। यह साधारण राल आज के विज्ञान के साथ इसे बेहतर तरीके से पचाने और पेट को अच्छा रखने के लिए मूल ज्ञान दिखाता है।