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3 अक्तूबर से 12 अक्तूबर तक नवरात्रि का पावन त्योहार मनाया जाने वाला है। ये भारत के प्रमुख त्योहारों में से एक आता है। इस दौरान सभी लोग माता रानी की पूजा आराधना करते हुए उन्हें प्रसन्न रखने की पूरी कोशिश करते हैं। कई लोग व्रत भी करते हैं। ऐसे में वो व्रत खोलने के लिए फलहार या फिर साबूदाने से बनी चीजों का ही ज्यादातर इस्तेमाल करते हुए दिखाई देते हैं। ऐसे में हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी रेसिपी जिसे आप नवरात्रि व्रत के दौरान ट्राई कर सकते हैं। यहां हम बात कर रहे हैं साबूदाने खीर की। आइए जानते हैं कैसे बनाते है स्वादिष्ट साबूदाने की खीऱ।

साबूदाने की स्वादिष्ट खीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको पहले से ही भिगोया हुआ 100 ग्राम छोटे देने वाला साबूदान चाहिए होगा। साथ ही 1 लीटर फुल क्रीम दूध, 75 ग्राम चीनी, 1 चम्मच काजू, 1 चम्मच किशमिश, 6 से 7 पिस्ते और इलायची पाउडर। 

साबूदान की खीर बनाने की विधि

आइए जानते हैं साबूदान की खीर बनाने की विधि। इसके लिए सबसे पहले आप एक पतीले में दूध को गर्म कर लीजिए। फिर उसके अंदर आप भिगोये हुए साबूदान डालकर चलाते रहिए। जब तक की दूध में उबाल न आ जाए। इसके बाद आप गैस को धीमी कर दें।  अब दूध में काजू, किशमिश और पिस्ता डालें।  खीर को फिर पकाने दें। जब दूध गाढ़ा हो जाएं तो इसके अंदर इलायची पाउडर डाल लें। साथ ही चीनी डालकर एक बार फिर से अच्छे से उबाल लें। ऐसा करने के बाद आपकी साबूदान की स्वादिष्ट खीर हो जाएगी तैयाऱ।