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चपटे चावल (पोहा) से बना पोहा, भारत में सुबह के नाश्ते के लिए एक पसंदीदा और जल्दी बनने वाला विकल्प है। हालाँकि, एक्सपर्ट्स का कहना है कि इसमें मुख्य रूप से रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो ब्लड शुगर लेवल को तेज़ी से बढ़ा सकते हैं और इसके तुरंत बाद आपको भूख लग सकती है, खासकर तब जब इसे कम प्रोटीन या फाइबर के साथ बनाया जाए।
यहाँ पाँच बेहतर विकल्प दिए गए हैं:
- दाल चीला – दालों से मिलने वाले प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, यह आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है और एनर्जी लेवल को स्थिर रखता है।
- वेजिटेबल ओट्स – फाइबर और कॉम्प्लेक्स कार्ब्स से भरपूर; इसमें सब्ज़ियाँ और एक चम्मच दही या नट्स मिलाकर प्रोटीन की मात्रा बढ़ाएँ।
- सब्ज़ियों के साथ अंडे – स्क्रैम्बल्ड या उबले अंडे मांसपेशियों के लिए हाई-क्वालिटी प्रोटीन देते हैं और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं।
- सांभर के साथ इडली या डोसा – फर्मेंटेड चावल-दाल का बैटर प्रोबायोटिक्स देता है और प्रोटीन से भरपूर सांभर के साथ खाने पर संतुलित पोषण मिलता है।
- फलों और नट्स के साथ ग्रीक योगर्ट – प्रोटीन और हेल्दी फैट्स का बेहतरीन स्रोत जो सुबह के समय लगने वाली भूख को कंट्रोल करता है।
ये विकल्प बेहतर प्रोटीन, फाइबर और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स देते हैं, जिससे एनर्जी लेवल बना रहता है और सादे पोहा की तरह ब्लड शुगर तेज़ी से नहीं बढ़ता।
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