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2026 में Nature Communications में प्रकाशित एक नए अध्ययन ने आखिरकार यह राज़ खोल दिया है कि कॉफी, माइक्रोबायोटा-पेट-दिमाग के संबंध (axis) को कैसे प्रभावित करती है। इस अध्ययन में ऐसे प्रभाव सामने आए हैं जो सिर्फ़ कैफ़ीन से मिलने वाली तात्कालिक ऊर्जा (boost) से कहीं ज़्यादा गहरे हैं।

वैज्ञानिकों ने पाया कि कैफ़ीन वाली और बिना कैफ़ीन वाली (डिकैफ़) दोनों तरह की कॉफी, पेट के माइक्रोबायोटा में ज़बरदस्त बदलाव लाती हैं। ये बदलाव इस तरह के होते हैं जिनका सीधा संबंध मूड (मनोदशा) और सोचने-समझने की क्षमताओं (cognitive abilities) में सुधार से होता है। जिन लोगों ने इस अध्ययन में हिस्सा लेते हुए कॉफी का सेवन किया, उनमें तनाव, अवसाद और आवेग (impulsivity) का स्तर कम पाया गया। विशेष रूप से, डिकैफ़ कॉफी ने सीखने और याद रखने की क्षमता को बढ़ाया, जबकि कैफ़ीन वाली कॉफी ने एकाग्रता (focus) और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को बेहतर बनाया।

यह शोध, पाचन तंत्र और दिमाग के बीच होने वाले दो-तरफ़ा संवाद (bidirectional communication) के संदर्भ में, कॉफी के सेवन के ज़रिए पेट के बैक्टीरिया में बदलाव लाने से जुड़ा है। ऐसा प्रतीत होता है कि ये सूक्ष्मजीवों से जुड़े बदलाव (microbial alterations) मानसिक स्वास्थ्य और खुशहाली में योगदान देते हैं। साथ ही, जैसा कि अलग-अलग बड़े पैमाने के अध्ययनों में देखा गया है, ये बदलाव लंबे समय में दिमाग के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, इन नतीजों से कॉफी की अहमियत सुबह की ताज़गी देने वाले पेय से कहीं ज़्यादा साबित होती है; क्योंकि यह कई तरह से एक जटिल आहार घटक के रूप में काम करती है, जो पेट और दिमाग की सेहत को अलग-अलग तरीकों से बेहतर बनाने में मदद करता है। इसका रोज़ाना सीमित मात्रा में सेवन करने वाले मरीज़ों ने अपनी समग्र सेहत में काफ़ी सुधार होने की बात कही है।