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सोया प्रोटीन, जो सोयाबीन का एक प्रोडक्ट है, को डाइटीशियन और स्पोर्ट्स न्यूट्रिशनिस्ट ने बाज़ार में मौजूद सबसे पूरे प्लांट-बेस्ड प्रोटीन में से एक माना है। सोया फ्री अमीनो एसिड का एक हाई-क्वालिटी सोर्स है और इसलिए यह सभी नौ ज़रूरी अमीनो एसिड सही मात्रा में देता है, जबकि व्हे या कैसिइन जैसे प्लांट प्रोटीन के ज़्यादातर दूसरे सोर्स जानवरों में पाए जाने वाले प्रोटीन होते हैं।

मसल्स हेल्थ बेनिफिट्स

सोया प्रोटीन मसल्स बनाने और उनकी रिकवरी में सबसे अच्छा काम करता है:

• अच्छे PDCAAS और DIAAS स्कोर सोया प्रोटीन आइसोलेट का प्रोटीन डाइजेस्टिबिलिटी-करेक्टेड अमीनो एसिड स्कोर (PDCAAS) और डाइजेस्टिबल इंस्पायर्ड अमीनो एसिड स्कोर (DIAAS) पर लगभग 1.0 स्कोर होता है, जो हाई बायोअवेलेबिलिटी दिखाता है।
• ल्यूसीन कंटेंट—ल्यूसीन (वह अमीनो एसिड जो मसल प्रोटीन सिंथेसिस का कारण बनता है) 0.8 परसेंट के रेश्यो में मिलता है और व्हे की तरह वर्कआउट के बाद लेने पर गेन में मदद करता है।
• रिसर्च एविडेंस—कई स्टडीज़ से पता चलता है कि रेजिस्टेंस ट्रेनिंग (1064) के दौरान सोया प्रोटीन सप्लीमेंटेशन का इस्तेमाल करने पर लीन बॉडी मास और ताकत बढ़ती है। इसमें स्पोर्ट्स मेडिसिन में 2023 मेटा-एनालिसिस शामिल हैं जो उन एथलीटों में ऐसे ही नतीजे दिखाते हैं जिनमें सप्लीमेंटेशन के साथ ट्रेनिंग जारी रहती है।
• हर मील में 20–30 g सोया प्रोटीन अक्सर वर्कआउट के बाद या डाइट में प्रोटीन के सोर्स के तौर पर (एक्टिव व्यक्ति के मामले में 1.6-2.2 g/kg बॉडी वेट) लेने की सलाह दी जाती है।

हार्ट हेल्थ के फायदे

सोया के कुछ सबसे अच्छे कार्डियोवैस्कुलर फायदे इस तरह हैं:

• कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला FDA, EFSA-अप्रूव्ड हेल्थ क्लेम: 25 g/दिन सोया प्रोटीन में कम सैचुरेटेड फैट वाली डाइट के तौर पर खाने पर LDL ("खराब") को 3-6% तक कम करने की क्षमता होती है।
• आइसोफ्लेवोन्स और पेप्टाइड्स—सोया आइसोफ्लेवोन्स (जेनिस्टीन, डाइडज़ीन) और बायोएक्टिव पेप्टाइड्स एंडोथेलियम को बढ़ा सकते हैं, BP कम कर सकते हैं, और इन्फ्लेमेटरी मार्कर (CRP, IL-6) के लेवल को कम कर सकते हैं।
• लंबे समय तक सुरक्षा—इस बड़ी रिसर्च के मुताबिक, रेगुलर सोया खाने से कोरोनरी हार्ट डिज़ीज़ और स्ट्रोक का खतरा 15-20 परसेंट कम हो जाता है।

2024 के पोजीशन पेपर में, एकेडमी ऑफ़ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स ने इस बात की पुष्टि की है कि सोया पुरुषों और महिलाओं दोनों के दिल की सेहत के लिए सुरक्षित और फायदेमंद है और सोया कम डोज़ में हार्मोन के असर को लेकर पुराना डर ​​पैदा करता है।

डाइटीशियन जो टिप्स प्रैक्टिस में इस्तेमाल करते हैं।

• लक्ष्य: हर दिन 2550 g सोया प्रोटीन (जैसे, 1 स्कूप सोया आइसोलेट + एडामे + टोफू)।
• कम संभावना वाले प्रोसेस्ड फूड (टोफू, टेम्पेह, सोया मिल्क) चुनें या आइसोलेट्स चुनें।
• इसके साथ रेजिस्टेंस ट्रेनिंग करनी चाहिए।
• ज़्यादातर लोगों को इससे एलर्जी नहीं होती; हालांकि, जिन लोगों को सोया से एलर्जी है या जिन्हें थायरॉइड की बीमारी है, उन्हें डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

यह बात अभी भी पक्की नहीं है कि सोया प्रोटीन उन सभी लोगों के लिए एक सस्ता और सबूतों पर आधारित कॉम्पिटिटर है जो मसल्स बनाना और अपने दिल को बचाना चाहते हैं; स्मार्ट इस्तेमाल से, पौधों से मिलने वाले सोर्स जानवरों से मिलने वाले सोर्स जितने ही असरदार हो सकते हैं।