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आंध्र प्रदेश सरकार ने अब तिरुमाला तिरुपति देवस्थानम (TTD) के कंपाउंड में एक मॉडर्न फ़ूड टेस्टिंग और क्वालिटी कंट्रोल लैबोरेटरी बनाने के लिए 3.5 करोड़ रुपये के प्रोजेक्ट को हरी झंडी दे दी है। यह सुविधा 28 फरवरी, 2026 को शुरू होने की योजना है, जिसका मकसद धार्मिक प्रसाद, खासकर दुनिया भर में मशहूर तिरुपति लड्डू, जो हर दिन 80,000-1,000,000 भक्तों को परोसा जाता है, की पूरी सेफ़्टी, प्यूरिफ़िकेशन और न्यूट्रिशनल वैल्यू की साइंटिफ़िक तरीके से निगरानी करना और गारंटी देना है।

• सुझाई गई लैब में मॉडर्न एनालिटिकल टूल्स होंगे, जैसे
• मिलावट और पेस्टिसाइड्स की हाई-परफॉर्मेंस लिक्विड क्रोमैटोग्राफी (HPLC)।
• माइक्रोबियल और केमिकल कंटैमिनेंट्स: गैस क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री (GC-MS)।
• एफ्लाटॉक्सिन और हेवी मेटल एनालिसिस किट जल्दी और तुरंत।
• पैथोजेन (ई. कोलाई, साल्मोनेला, वगैरह) माइक्रोबायोलॉजिकल टेस्ट पैकेज।
• न्यूट्रिशनल प्रोफाइलिंग के टूल्स।

TTD अधिकारियों के मुताबिक, कच्चे माल (चावल, घी, चीनी, इलायची, काजू, वगैरह), खाना पकाने के तरीके, स्टोरेज की सुविधा, और तैयार प्रसाद के पूरे बैच की रियल-टाइम टेस्टिंग लैब में बांटने से पहले की जाएगी। इस बदलाव से पहले कभी-कभी पब्लिक से जुड़े मुद्दे सामने आते हैं, जो चिंता का एक बड़ा कारण हैं, खाने में मिलावट और बड़े पैमाने पर मंदिरों के किचन में साफ-सफाई, जबकि TTD पहले से ही क्वालिटी प्रोटोकॉल का इस्तेमाल कर रहा है।

मुख्यमंत्री एन. चंद्रबाबू नायडू के अनुसार, यह पुराने और मॉडर्न साइंस के मेल की दिशा में एक ऐतिहासिक कदम था, और अब समय आ गया है कि भक्तों को ऐसा प्रसाद मिले जो न केवल आध्यात्मिक रूप से साफ हो बल्कि शारीरिक रूप से भी सुरक्षित हो। इस प्रोजेक्ट को चालू होने में 12-18 महीने लगेंगे, और इसे TTD की देखरेख में फूड टेक्नोलॉजिस्ट, केमिस्ट और माइक्रोबायोलॉजिस्ट की एक खास टीम गाइड करेगी।

यह प्रोजेक्ट राज्य में धार्मिक और सरकारी संगठनों में फूड सेफ्टी के आम आंदोलन का हिस्सा है। यह तिरुपति को भारत के दूसरे बड़े मंदिरों के लिए एक मिसाल बनाता है। धार्मिक लोगों और फूड सेफ्टी प्रोफेशनल्स ने इस फैसले से खुशी मनाई, और ज्यादातर ने इसे पवित्र फूड सर्विलांस बताया जो न केवल आस्था बल्कि सेहत की भी रक्षा करता है।

यह निवेश सरकार की तरफ से इस बात की पुष्टि है कि वह हिंदू धर्म के सबसे पवित्र खाद्य पदार्थों में से एक, प्रसाद की पवित्रता और भरोसे को अपनाना जारी रखेगी।