Story Content

दिल्ली के एक अनुभवी और वरिष्ठ हृदय रोग विशेषज्ञ (जिन्हें 40 से अधिक वर्षों का अनुभव है) ने एक बहुत ही स्पष्ट चेतावनी दी है: अपनी रसोई से इन पाँच Ws को पूरी तरह से हटा दें, और मधुमेह, मोटापा तथा हृदय रोगों से बचने के लिए अपने दिल को बेहतर स्वास्थ्य में रखें।

ये पाँच हानिकारक ‘W’s’ हैं:

सफेद चीनी — रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) के स्तर को तेजी से बढ़ाती है और शरीर में सूजन को बढ़ावा देती है।

सफेद आटा (मैदा) — यह अत्यधिक रिफाइंड होता है और इसमें बिल्कुल भी फाइबर नहीं होता, जिसके परिणामस्वरूप शरीर का वजन बढ़ता है।

सफेद रिफाइंड नमक — इसमें मौजूद सोडियम रक्तचाप (ब्लड प्रेशर) बढ़ने का कारण बनता है।

सफेद रिफाइंड तेल — आमतौर पर अस्वस्थ वसा (unhealthy fats) से भरे होते हैं, जो 'बैड कोलेस्ट्रॉल' को बढ़ावा देते हैं।

सफेद पॉलिश किए हुए चावल — पोषक तत्वों से रहित होते हैं, जिसके कारण ये रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि करते हैं।

ये जंक और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ हृदय रोगों के बढ़ते जोखिम से जुड़े हुए हैं, क्योंकि इनमें पोषक तत्वों का मूल्य बहुत कम होता है और इनका 'ग्लाइसेमिक इंडेक्स' (GI) बहुत अधिक होता है।

सुझाए गए स्वस्थ विकल्प:

• सफेद चीनी के स्थान पर गुड़, शहद या खजूर का उपयोग करें।
• मैदा के स्थान पर साबुत गेहूं का आटा या बाजरे के आटे का उपयोग करें।
• सेंधा नमक (Rock salt) या हिमालयन पिंक सॉल्ट (बहुत कम मात्रा में) का उपयोग करें।
• जैतून (Olive), नारियल या सरसों के तेल का उपयोग करें।

ब्राउन राइस, लाल चावल या विभिन्न प्रकार के मोटे अनाज (Millets) का सेवन करें। ये आसान बदलाव लंबे समय में दिल की सेहत को बेहतर बनाने में काफ़ी मददगार साबित हो सकते हैं। अपनी डाइट में किसी भी तरह के बदलाव के बारे में अपने डॉक्टर से ज़रूर सलाह लें।

यह सलाह ऐसे समय में बेहद अहम है, जब पूरे भारत में जीवनशैली से जुड़ी दिल की बीमारियाँ तेज़ी से बढ़ रही हैं।