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अक्सर हमारे घर की महिलाओं की या घर में जो भी खाना बनाती हैं उनकी आदत होती है कि वह बचा हुआ खाना नहीं फेंकती बल्कि फ्रिज में रख देती हैं. ताकि बाद में इसका सेवन किया जा सके. या फिर कई लोगों की आदत होती है कि सुबह जल्दी उठकर आटा गूंथ कर और सब्जियां बनाकर फ्रिज में रख देते हैं. लेकिन आप नहीं जानते कि ऐसी कई चीजें हैं, जिन्हें फ्रिज में रखने से आपकी सेहत पर असर पड़ता है. अगर आप भी बचा हुआ आटा या फिर कोई भी सब्जी को फ्रिज में रख देते हैं. तो ये खबर आपके लिए है. आपकी यह आदत आपकी सेहत पर भारी पड़ सकती है. आपको जानकर हैरानी होगी कि फ्रिज में रखा आटा कैसे आपका दुश्मन बन सकता है. ऐसा ही एक जीता जागता उदाहरण हमारे सामने है.

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न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन की रिपोर्ट के मुताबिक एक छात्र जिसका नाम जेसी बताया जा रहा है. उसका रूममेट एक रात पहले रेस्तरां से चिकन और नूडल्स लाया और वह खाना घर ले आया और खाना फ्रिज में रख दिया. अगली सुबह, जब जेसी ने रात का खाना खाया, तो उसकी तबीयत खराब हो गई और फिर उसे बहुत तेज़ बुखार हो गया. जेसी को तुरंत अस्पताल ले जाया गया, जहां उसकी हृदय गति अचानक बढ़कर 166 बीट प्रति मिनट हो गई, जिसके बाद वह बेहोश हो गया.

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जानकारी के मुताबिक, जेसी को किसी तरह की एलर्जी नहीं थी और न ही उन्होंने कभी शराब पी थी. लेकिन वह हर हफ्ते 2 पैकेट सिगरेट और रोजाना गांजा/मारिजुआना पीता था. उसकी हालत लगातार बिगड़ती गई और उसे इलाज के लिए हेलीकॉप्टर से दूसरे अस्पताल भेजा गया. रिपोर्ट में कहा गया है कि अस्पताल में भर्ती होने से पहले मरीज 20 घंटे तक ठीक था. लेकिन जब उन्होंने रेस्टोरेंट के चावल, चिकन और नूडल्स खाए तो उनके पेट में दर्द और मिचली आने लगी. इसके बाद उनकी त्वचा का रंग बैंगनी होने लगा और उन्हें जांच के लिए अस्पताल के दूसरे विभाग में ले जाया गया. बाद में पता चला कि जेसी को एक जीवाणु संक्रमण हो गया था, जिसके कारण उसकी किडनी ने काम करना बंद कर दिया था और उसके खून का थक्का जम गया था.

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उसके खून में कुछ बैक्टीरिया पाए गए, जो जानलेवा सेप्सिस के लक्षण थे. जब जेसी के पूरे शरीर में सेप्सिस फैलने लगा, तो उसके हाथ की सभी उंगलियां कट गईं और घुटने के नीचे का पैर कट गया. जेसी को 26 दिन बाद होश आया, लेकिन अब उसकी जिंदगी पूरी तरह से बदल चुकी है.